VALAMON PASHA

Erilaisia pashaohjeita löytyy useita, tässä kuitenkin perinteinen Valamon pashaohje.

Juusto- ja pashamuotin voi tilata Valamon verkkokaupasta 45€: https://webtuohus.valamo.fi/tuote/18748685

VALAMON PASHA

 (https://www.meillakotona.fi/reseptit/valamon-pasha)

Ainekset (12 annosta)

2 1/2 dl sokeria

2 kpl keltuaista

200 g voita

400 g maitorahkaa

1 tl vaniljasokeria

1 dl mantelirouhetta

1 dl rusinoita

1 sitruunan mehu

1 appelsiinin mehu

2 dl kuohukermaa

Valamon pasha valmistuu näin:

1. Vatkaa puolet sokerista ja keltuaiset vaahdoksi. Vatkaa loput sokerista ja voi vaahdoksi. Sekoita vaahdot ja rahka tasaiseksi massaksi. Lisää vaniljasokeri (mantelirouhe, rusinat) ja mehut ja lopuksi kevyesti vaahdotettu kerma.

2. Kaada massa kostutetulla sideharsolla vuorattuun muottiin. Pane paino päälle ja valuta pashaa vuorokausi jääkaapissa.

3. Kumoa Valamon pasha tarjoiluvadille, poista harso ja tarjoa pasha pääsiäisaterian jälkiruokana.