MANGO-PASSIOJÄLKIRUOKA

 Ruokaohje on Valion mainos, ruuan on suunnitellut bloggaaja Kinuskikissa (Sini Visa).

Mango-passiopurkit voi tarjoilla osana pääsiäisen kahvipöytää, jossa on muutakin makeaa tarjolla. Jos taas suunnittelee ne pääsiäisaterian pääjälkiruoaksi, voi hyvin kasata isompaan annospurkkiin useamman kerroksen, jolloin jälkiruoka on suurempi.

– Purnukat voi asetella vieri viereen kakkualustalle, josta jokainen voi napata omansa, Visa ideoi.

Mikä estää myöskään tuunaamasta tätä jälkiruokaa oman maun mukaan: mango-passiorahkan sijaan voi kokeilla myös Valion muita maustettuja rahkoja. Makuvaihtoehtoja ovat esimerkiksi marjaisa kuningatar, vanilja tai Irish cream & coffee.

Kokeile keväistä jälkiruokaa – tämä herkku onnistuu taatusti!

Mango-passiopurkit

8 kappaletta

Purkin koko 1,25 dl. Isompiin purkkeihin tai annosmaljoihin voi laittaa useampia kerroksia.

Keksikerros

■ 70 g digestivekeksejä

■ 40 g Valio voita

Kermavaahtokerros

■ 1 1/2 dl Valio vispikermaa

■ 1 1/2 tl sokeria

■ 1 1/2 tl vaniljasokeria

Rahkakerros

■ 2 prk (à 200 g) Valio maustettua rahkaa, mango-passio

Pinnalle

■ 1 mango

Valmistusohje

Laita digestivekeksit pakastuspussin sisälle ja painele murskaksi. Keksejä ei kannata hienontaa jauhomaiseksi saakka. Sulata voi ja sekoita keksimurskan joukkoon.

Painele keksiseosta purkkien pohjalle. Purkit voi nostaa hetkeksi jääkaappiin, jolloin seos kiinnittyy purkin pohjalle.

Vatkaa vispikerma ja sokerit kevyeksi vaahdoksi.

Annostele purkkeihin mango-passiorahkaa ja kermavaahtoa. Jätä noin 1 cm tilaa mangoruusuille.

Kuori mango ja leikkaa hedelmälihasta ohuita viipaleita.

Aseta viipaleita purkkeihin ulkoreunasta alkaen. Ruusun keskiosan voi tehdä rullalle kieritetystä mangoviipaleesta.

Perunapannukakku DERUNY

 

Perunapannukakut, eli derunyt (2–4 hengelle):

• 5 (yleis)perunaa

• keskikokoinen sipuli

• kananmuna

• 3 rkl vehnäjauhoja

• 1/4 tl ruokasoodaa

• ripaus suolaa ja pippuria

• öljyä paistamiseen.

Raasta perunat ja sipuli raastimella. Käytä perunoiden raastamiseen raastimen pientä raastinosaa, jos sellainen on. Sipulin voit raastaa raastimen suuremmalla osalla.

Sekoita kaikki ainekset öljyä lukuun ottamatta kulhossa sekaisin.

Kuumenna pannu ja lisää siihen ripaus öljyä. Annostele taikinaa reilu ruokalusikallinen yhtä lettua kohden pannulle.

Paista noin 3–4 minuuttia per puoli tai kunnes lätyt ovat kullanruskeita ja rapeita pinnasta.

Vinkki: Tarjoile esimerkiksi smetanan tai maustamattoman jugurtin kanssa ja koristele tuoreilla kausiyrteillä.

Vinkki: Jos haluat pannukakuista makeita, korvaa sipuli esimerkiksi omenalla. Suolan ja pippurin sijaan lisää taikinaan ripaus sokeria ja tarjoile hillon tai kerman kera.

Tämän monikansallisen perinneruuan ohje on tähän kopioitu Ilta-Sanomista.