Banaanikakku
Hyvä ohje, johon olen käyttänyt näppituntumalta vähän enemmän jauhoja ja leivinjauhetta kuin mitä ohjeessa on. Kakku jää silti aika kosteaksi sisältä, mikä ei kuitenkaan näkynyt haittaavan menekkiä. Hyvän makuinen!
1 t 10 min, josta valmisteluaika 10 min
- Banaanikakku on ihanan mehevä ja säilyy hyvänä pitkään.
- Kakun maku on itse asiassa parhaimmillaan muutaman päivän kuluttua leipomisesta!
- Muita pitkään mehevinä säilyviä kahvikakkuja ovat esimerkiksi piimäkakku ja supersuosittu klassikkomme porkkanakakku.
suorakaiteen- tai sydämenmuotoinen tai torvellinen kakkuvuoka (n. 2 l), noin 20 viipaletta tai noin 20 muffinia
| 5 | dl | Myllyn Paras Erikoisvehnäjauhoja |
| 2 | dl | sokeria |
| 2½ | tl | leivinjauhetta |
| 2 | tl | kanelia |
| 1 | tl | inkivääriä |
| 2 | dl | kermaa |
| 3 | munaa | |
| 2-3 | dl | banaanisosetta (2-3 isohkoa banaania) |
| 1½ | dl | juoksevaa margariinia |
Valmistusohje
Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää muut aineet hyvin sekoittaen.
Banaanisose kannattaa tehdä esim. sauvasekottimella, jolloin sose on melko löysää. Voit käyttää myös muuta rasvaa kuin pullomargariinia, sulata ja jäähdytä tällöin rasva ensin.
Kaada taikina voideltuun ja korppujauhotettuun kakkuvuokaan (n. 1,8 l) ja paista 175-asteisen uunin alimmalla tasolla 50-60 min. Anna kakun jäähtyä vähintään 10 min ennen kumoamista.
Kakku on parhaimmillaan muutaman päivän kuluttua.
VINKKI! Sihtaa kakun pinnalle tomusokeria ennen tarjoilua. Kakkutaikinasta voi valmistaa myös muffinseja: jaa taikina muffinssivuokiin ja paista 200-asteisen uunin keskitasolla 15-20 min.
