Sitruunakakku

Mehevässä sitruunakakussa maistuvat sitruunamehu ja raastettu sitruuna. Kakku on helppo valmistaa ja se säilyy jääkaapissa pitkään hyvänä.

Ainekset (16 palaa)

200 g voita (pehmeää)

2 dl sokeria

3 kpl munaa (huoneenlämpöistä)

1 1/2 rkl sitruunamehua

1 tl sitruunankuoriraastetta

3 dl vehnäjauhoja

2 tl leivinjauhetta

2 tl vaniljasokeria

Voitelu

1 rkl voita

1 rkl korppujauhoja

Koristelu

1 rkltomusokeria

2 tlsitruunankuoriraastetta

Tee näin

1 h 15 min

{

AKTIIVINEN 25 min

PASSIIVINEN 50 min

Valmista sitruunakakku näin:

Voitele ja korppujauhota noin 2 litran vetoinen rengaskakkuvuoka.
Vaahdota voi ja sokeri. Sekoita joukkoon munat yksitellen. Lisää sitruunamehu ja -kuoriraaste.
Siivilöi joukkoon keskenään sekoitetut kuivat aineet. Kääntele taikina sekaisin. Kaada taikina vuokaan ja tasoita pinta.
Paista 175-asteisen uunin alatasolla noin 50 minuuttia. Testaa kypsyys cocktailtikulla. Kypsästä kakusta ei tartu taikinaa tikkuun.
Nosta vuoka uunista ja anna jäähtyä noin 10 minuuttia. Kumoa kakku ritilälle jäähtymään.
Koristele jäähtynyt kakku halutessasi tomusokerilla ja sitruunankuoriraasteella.

Kakkuja leipoessasi käytä aina huoneenlämpöistä voita ja munia, ja muista siivilöidä kaikki kuiva-aineet lisätessäsi ne taikinaan.

Alkuperäinen ohje Maku. 

Kääretorttu

1

Vaahdota kananmunat ja sokeri. Sekoita jauhot ja leivinjauhe toisessa kulhossa. Sekoita jauhot vaahtoon varovasti nostellen esimerkiksi puuhaarukan avulla.

1 1/2 dl sokeria

4 kpl munaa

1 dl vehnäjauhoja

1 tl leivinjauhetta

3/4 dl perunajauhoja

2

Kaada taikina leivinpaperilla vuoratulle pellille ja paista 225 asteessa noin 7 minuuttia. Kumoa kypsä kääretorttulevy toiselle leivinpaperille, johon on ripoteltu sokeria.

sokeria

3

Poista pohjapaperi saman tien. Täytä  torttu ja rullaa leivinpaperin avulla kääretortun muotoon. Jätä saumakohta alle ja nosta rulla jääkaappiin.

Herkullinen siemennäkkäri

Helppo siemennäkkäri

Siemennäkkäri on maukas ja ihanan rapea. Helppo siemennäkkäri on koukuttavan herkullinen. Todella hyvää! Jos käyttää gluteenittomia hiutaleita, näkkäri on  myös gluteeniton. Alkuperäinen resepti K-keittiön. Alkuperäisessä reseptissä suositaan luomua, K-kaupan omia tuotteita ja gluteenittomuutta.

1 pellillinen

30 - 60 min

106 kcal / annos (30g)

Ainekset

1 pellillinen

3 kananmunaa

1dl kuorittuja seesaminsiemeniä

1/2 ps (à 180 g) auringonkukansiemeniä

1/2dl pellavansiemeniä

1dl  kaurahiutaleita tai neljän viljan tai ruishiutaleita, tai esim. gluteenittomia kaurahiutaleita.

3/4 tl suolaa

2 rkl perunajauhoja

Valmistus

30 - 60 min

Mittaa kaikki ainekset kulhoon ja sekoita pehmeäksi taikinaksi. Levitä taikina leivinpaperilla vuoratulle pellille mahdollisimman ohueksi levyksi.

Paista levyä 175-asteisessa uunissa noin 25 minuuttia.

Leikkaa levy heti uunista ottamisen jälkeen paloiksi ja jäähdytä ritilän päällä.

Ravintosisältö per 30 g (~1 annos)

106 kcal 444 kJ

proteiinia 5 g

hiilihydraatteja 4 g

rasvaa 8 g

Silakkapihvit uunissa

Mehevät silakkapihvit uunissa

4 annosta

600 g silakkafileitä

1 tl suolaa

vähän musta- tai valkopippuria myllystä

noin 150 g maustettua tuorejuustoa tai vastaavaa

tuoretta tai kuivattua yrttiä (esim. tilliä, persiljaa, basilikaa)

Peitä uunipelti leivinpaperilla. Mausta silakkafileet suolalla ja pippurilla ja lado puolet niistä leivinpaperille. Nosta fileille nokare tuorejuustoa ja ripottele päälle valitsemasi tuorejuuston makuun sopivaa yrttiä. Nosta sopivankokoiset fileet pariksi päälle ja paina kevyesti, niin juusto leviää.

Kypsennä 200 asteessa 10-15 minuuttia.

Tarjoa peruna-palsternakkamuusin tai syksyn kasvisten kera. Viipaloi 2 porkkanaa ja 1 palsternakka. Huuhdo auki viilletty ½-1 purjo ja suikaloi se. Nosta kasvikset kasariin ja lisää vähän kiehuvaa vettä ja 1 rkl öljyä ja keitä kypsäksi. Lisää joukkoon kypsymisen loppuvaiheessa sokeri- tai pakasteherneitä. Kaada vesi pois ja mausta suolalla ja mustapippurilla.

Alkuperäinen resepti Espressi.com

Finnish Blueberry Pie

Finnish Blueberry Pie Ingredients with Finnish Measurements

125 g softened butter (voi)
1 dl granulated sugar (taloussokeri)
1 egg (muna)
0,5 dl flaked oats (kaurahiutaleet)
3 dl all-purpose baking flour (puolikarkea vehnäjauho)
1 tsp baking powder (leivinjauhe)
1/2 tsp salt (suola)
100 g Finnish sour cream (kermaviili)

On top (päälle)

2-3 dl blueberries (mustikat)
2 tbsp potato starch, especially if the blueberries are frozen (perunajauho)
2 tbsp granulated sugar (taloussokeri)

Vanilla ice-cream or vanilla sauce (vaniljajäätelö or vaniljakastike

Instructions to make a Finnish Blueberry Pie

Preheat oven to 440°F/225°C. Butter a pie plate (around 10 inches / 26 cm).

The dough takes only 10 minutes to make! Mix the butter and sugar together in a bowl. Add the egg in and mix again.

Put flour, flaked oats, baking powder and salt in a separate cup and mix. Then add them in the bowl and mix quickly so that all is even. Last, whisk in the sour cream.

You now have a super sticky dough, awesome!

Just scrape the dough onto to pie plate. I use a spatula to put it there. Sometimes I style the dough to make a bit of a hole and taller sides. Who am I kidding… 99% of times, I just make the dough somewhat even base for the blueberries.

Mix blueberries with starch and sugar. Put on top of the dough.

If you are using fresh blueberries, you don’t need potato starch at all. Maybe a teaspoon or two if the berries feel super watery.

You really need starch, when you use frozen blueberries. No matter if the berries are defrosted or still ice cold, they have a lot of water inside them.

Bake the pie for 25 minutes or until golden brown. Serve with vanilla sauce or vanilla ice cream! Blueberry pie is definitely most delicious when it’s still warm from the oven!

Simple, super tasty Finnish blueberry pie is ready!