Suklaakakku helpoimman kautta

Jostain syystä lukemani suklaakakkureseptit ovat olleet tarpeettoman monimutkaisia ja jopa vaikeita minun makuuni. Kun sitten haluaa tehdä suklaakakun, muttei kuitenkaan käyttää koko päivää sen valmistamiseen, pitää olla hieman luova ja tehdä oman pään mukaan. Käyttämäni vuoka oli halkaisijaltaan n. 23 cm ja n. 7,5 cm korkea. Täytteen ohje riittää yhteen väliin. Linkit "inspiraationa" käyttämiini resepteihin: 4 munan sokerikakkupohja ja Suklaamousse.

Pohja:
4 kananmunaa
2 dl sokeria
2 dl vehnäjauhoja
1 tl leivinjauhetta
1 tl vaniljasokeria
1/2 dl kaakaojauhetta

Täyte:
2 dl kuohukermaa
100 g taloussuklaata

Kuorrutus:
200 g taloussuklaata (tai ihan mitä tahansa suklaata)

Valmista pohja

1. Esilämmitä uuni. Tavalliseen uuniin tulee lämpöä 180°C ja kiertoilmauuniin 160°C. Voitele ja korppujauhota kakkuvuoka tai vuoraa se leivinpaperilla.

2. Vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi. Huoneenlämpöiset munat kuulemma vaahdottuvat helpommin kuin suoraan jääkaapista otetut, mutta ei siihen maailma eikä kakku kaadu vaikka jääkaappikylmiä olisivatkin.

3. Sekoita kuivat aineet keskenään. Jos satut olemaan yhtä ajatuksissasi kuin minä ja laitat vahingossa 2 tl leivinjauhetta yhden sijaan, ei siinä mitään. Kakku vaan nousee ehkä sentin korkeammaksi uunissa. Kaakaojauhe kannattaa siivilöidä sekaan ihan vain siitä syystä että se yleensä on aika paakkuista. Toisaalta, kaikki kuivat aineet siivilöidään sen jälkeen muna-sokeri-vaahtoon joten paakut hajoavat kumminkin jossain vaiheessa.

4. Kaada taikina vuokaan ja paista uunin keskitasolla 30 minuuttia, minkä jälkeen anna jäähtyä.

Täytteen vuoro

1. Mittaa 0,75 dl kuohukermasta kattilaan ja laita levy päälle. Kun kerma on suht lämmintä voit alkaa heittää suklaata sekaan. Kannattaa sekoittaa koko ajan ettei pala pohjaan. Kun olet saanut kaiken suklaan sulatettua kermaan, nosta kattila pois levyltä ja anna seoksen jäähtyä.

2. Vispaa loppu kerma vaahdoksi eri astiassa. Kermasuklaaseoksen ollessa tarpeeksi jäähtynyt, sekoita se kermavaahtoon.

3. Laita jääkaappiin ainakin n. tunniksi.

Kuorrutus

1. Sulata suklaa haluamallasi tavalla. Mikrossa se käy nopeimmin ja helpoimmin.

Kokoo koko kakku kokoon

1. Leikkaa kakku niin moneksi levyksi kuin haluat. Helpoimmalla pääset jos leikkaat vain kahteen osaan.

2. Levitä täyte kerrosten väliin.

3. Kaada sulanut suklaa kakun päälle ja levitä se peittämään kakku päältä ja sivuilta.

4. Laita mestariteoksesi jääkaappiin kunnes kuorrutus on jähmettynyt. 

------------------------------------------------------------------

Tässä ohjeessa näytetään jonkin verran keskaria kakun kostutukselle ja muulle hienostelulle. Helpoimman kaavan suklaakakun ei ole tarkoituskaan miellyttää Englannin kuningatarta, vaan pointteina ovat nopeus, helppous ja suklaa.