Lasagne Bolognese

INGREDIENSER:
cA 200 GR LASAGNE (12 ST PLATTOR)
KÖTTFÄRSSÅS
BECHAMELSÅS
50-100 GR RIVEN PARMESANOST ELLER LAGRAD SVECIA

TILLAGNING:
Köttfärssås: Fräs en hackad lök och en vitloksklyfta i litet olja. Tillsätt 200-300 gr köttfärs och klåt det brynas under omrörning.
Tillsätt därefter 400 gr krossade tomater (en burk), en buljongtärning, salt och peppar. Småkokas ca 30 min. Ta av kastrullen, smaksätt med oregano, rör om väl.

Bechamelsås: Smält 4e msk margarin i en kastrull och rör i 1 dl Ideal- eller vetemjöl. Späd under omrörning med 1 liter (soja)mjölk och vispa hela tiden till en slät, tunn sås. Låt småkoka ca 5 min., krydda med salt och riven muskot. Såsen skall vara tunn eftersom de förkokta plattorna absorberar mycket vätska under gräddningen i ugn.

Lasagne: Smörj en eldfast form. Fyll däreftger med: 1, Bechamelsås. 2. Ett lager okokta lasagneplattor (3 st men det beror helt på hur bred formen är). 3. Bechamelsås och köttfärssås. Upprepa detta 4 gånger i det man omväxlar med lasagneplattor och de två såserna. Översta lagret lasagneplattor täcks riklight med bechamelsås (om bechamelsåsen inte räcker till kan mjölk tillsättas, för att få den nödvändiga vätskemängden). Strö riven ost över och grädda i 225 graders ugn 25 minuter mer formed täckt av aluminikumfloie och ytterligare 15 minuter utan folie.