Puolukkapuuro

 Ainekset:

1 litra vettä 

1,5 dl mannasuurimoita

5 dl (300 g) puolukoita

1-1,5 dl sokeria

0,5 tl suolaa

Puoli litraa puolukoita mehustetaan erillisessä kattilassa kunnes mehu on valunut puolukoista. Puolukoiden kuuluu olla juuri ja juuri veden peitossa. 

Sen jälkeen puolukkaneste siivilöidään toiseen kattilaan ja lisätään vettä kunnes nestettä on yhteensä litra.

Keitä puuroa n. 7 minuuttia välillä sekoittaen ja lisää sokeri, mannasuurimot ja suola.

Anna puuron jäähtyä kylmäksi esimerkiksi vesihauteessa. Vatkaa jäähtynyt puuro kuohkeaksi. 

Ripottele halutessasi sokeria valmiin puuron päälle.