MINNA CANTHIN KAKKU

 

Ohje alun perin Yhteishyvästä. 

Ainekset

Määrä	Ainesosa
2 kpl	kananmunaa
2 dl	sokeria
4 dl	(2 prk) vispikermaa
6 dl	vehnäjauhoja
3 tl	piparkakkumaustetta Voit korvata piparkakkumausteen 1 tl inkiväärillä, 1 tl neilikalla ja 2 tl pomeranssinkuorella.
2 tl	ruokasoodaa
2 dl	siirappia
100 g	voita tai leivontamargariinia
Lisäksi
1 rkl	voita tai leivontamargariinia
	korppujauhoja tomusokeria

1. 1

   Kuumenna uuni 175 asteeseen. Voitele kakkuvuoka (n. 2 l) voilla ja korppujauhota se.

   Määrä	Ainesosa
   1 rkl	voita tai leivontamargariinia
   	korppujauhoja

2. 2

   Sulata voi ja anna sen hieman jäähtyä.

   Määrä	Ainesosa
   100 g	voita tai leivontamargariinia

3. 3

   Vatkaa kananmunat ja sokeri vaaleaksi, tukevaksi vaahdoksi. Vaahdota kerma samoilla vispilöillä, mutta eri kulhossa. Sekoita kermavaahto muna-sokerivaahtoon varovasti.

   Määrä	Ainesosa
   2 kpl	kananmunaa
   2 dl	sokeria
   4 dl	(2 prk) vispikermaa

4. 4

   Sekoita 3 desilitraan jauhoja mausteet ja sooda ja lisää ne taikinaan. Sekoita ja lisää siirappi. Sekoita taikinaan loput jauhot. Lisää jäähtynyt voisula ja sekoita nopeasti tasaiseksi taikinaksi.

   Määrä	Ainesosa
   6 dl	vehnäjauhoja
   3 tl	piparkakkumaustetta Voit korvata piparkakkumausteen 1 tl inkiväärillä, 1 tl neilikalla ja 2 tl pomeranssinkuorella.
   2 tl	ruokasoodaa
   2 dl	siirappia

5. 5

   Lisää jäähtynyt voisula ja sekoita nopeasti tasaiseksi taikinaksi. Kaada taikina vuokaan.

6. 6

   Paista kakkua uunin alatasolla 175 asteessa 30 minuuttia, ja sitten laske lämpö 150 asteeseen ja paista vielä 30 minuuttia. Anna kakun hieman jäähtyä vuoassa ja kumoa kakku. Halutessasi siivilöi pinnalle tomusokeria.

   Määrä	Ainesosa
   	tomusokeria

WILHELMIINAT

 WILHELMIINAT

Ohje alun perin Yhteishyvältä.

Ainekset

Määrä	Ainesosa
200 g	voita tai leivontamargariinia
2 dl	sokeria
2 rkl	tummaa siirappia
1 kpl	kananmuna (keltuainen)
5 dl	vehnäjauhoja
3 tl	vaniljasokeria
2 tl	ruokasoodaa Vaahdota huoneenlämpöinen rasva, sokeri ja siirappi. Erottele kananmunasta keltuainen. Yhdistä kuivat aineet. Sekoita keltuainen ja jauhoseos vaahtoon. Määrä Ainesosa 200 g voita tai leivontamargariinia 2 dl sokeria 2 rkl tummaa siirappia 5 dl vehnäjauhoja 3 tl vaniljasokeria 2 tl ruokasoodaa 1 kpl kananmuna (keltuainen) 2 Jaa taikina neljään osaan ja pyöritä palat noin 40 sentin mittaisiksi tangoiksi. Nosta tangot kahdelle pellille leivinpaperin päälle. Jätä reilusti tilaa tankojen väliin, sillä ne leviävät paistettaessa. 3 Paista 175-asteisessa uunissa tai kiertoilmalla kaksi peltiä kerrallaan 150 asteessa noin 15 minuuttia kauniin ruskeiksi. Leikkaa tangot heti uunista ottamisen jälkeen noin 3 cm leveiksi vinoneliöiksi. Jäähdytä keksit pellillä ja säilytä rasiassa tai lasipurkissa.