Puolukan asemesta voi käyttää myös punaherukoita. Resepti on alun perin Valion. Ohje on vasta menossa minulla kokeiluun. Valio keittiö ilmoittaa Valion sivuilla testanneensa ohjeen.
POHJA:
100 g voita tai leivontamargariinia
1/2 dl sokeria
1 kananmuna
1 1/2 dl vehnäjauhoja
1 dl ruishiutaleita
1 tl leivinjauhetta
1 tl vaniljasokeria
Vatkaa pehmeää voita ja sokeria hetken sähkövatkaimella.
Lisää muna vatkaten. Sekoita nopeasrti tasaiseksi. Taputtele taikina halkaisijaltaan 25 - 26 cm:n piirasvuokaan pohjalle ja reunoille.
TÄYTE:
2 purkkia (á 200 g, yht. 400 g) maustettua rahkaa vanilja (Esim Valio Keittiö)
1 kananmuna
1/2 dl sokeria
90 g puolukoita
Sekoita rahka, muna ja sokeri. Kaada seos taikinapohjalle. Ripota marjat rahkaseoksen päälle, suurempi osa reunoille, muutamia keskelle.
Paista 200 asteessa uunin alaosassa 25 min tai kunnes on kypsä.
Itsetehndyn pohjan asemesta voi käyttää valmista pohjaa: 1 pkt (400 g) valmista murotaikinaa. Sulata taikina pakkauksen ohjeen mukaan. Taputtele taikina vuoan pohjalle ja reunoille. Esipaista pohjaa 200 asteessa uunin alaosassa noin 18 min tai kunnes alkaa ruskistua hiukan pinnalta. Sekoita rahka, muna ja sokeri. Kaada seos puolikypsälle pohjalle. Ripota pinnalle marjat. Paista 200 asteessa 15-0 min. tai kunnes piiras on kypsä.
