Srilankalainen riisinkeitto-ohje

Sain Sri Lankasta ohjeen riisin keittämiseen. 

Tarvitaan riisiä, jauhettua sahramia, valkosipulinkynsiä, kardemumman siemeniä, currya, sipulia, kanelia ja luumuja. 

Sipuli pilkotaan hienoksi ja ruskistetaan. Riisi pestään. Kaikki mausteet sekoitetaan ruskistetun sipulin joukkoon. Riisi ja vesi lisätään, keitetään kypsäksi. Lisätään luumut, jotta riisistä tulee oikein maukasta. 

Ei siis mitään "riisit kattilaan ja keitetään". Tätä pitää tehdä! Kiitos, Shiroma! 

Kuva: Shiroma Y.

Puolukkapuuro

 Ainekset:

1 litra vettä 

1,5 dl mannasuurimoita

5 dl (300 g) puolukoita

1-1,5 dl sokeria

0,5 tl suolaa

Puoli litraa puolukoita mehustetaan erillisessä kattilassa kunnes mehu on valunut puolukoista. Puolukoiden kuuluu olla juuri ja juuri veden peitossa. 

Sen jälkeen puolukkaneste siivilöidään toiseen kattilaan ja lisätään vettä kunnes nestettä on yhteensä litra.

Keitä puuroa n. 7 minuuttia välillä sekoittaen ja lisää sokeri, mannasuurimot ja suola.

Anna puuron jäähtyä kylmäksi esimerkiksi vesihauteessa. Vatkaa jäähtynyt puuro kuohkeaksi. 

Ripottele halutessasi sokeria valmiin puuron päälle.

TAATELIKAKKU OMAR-KARKKIEN KANSSA LEIVOTTUNA

 Tässäpä resepti Facebookin Leivotaan-ryhmästä. Julkaisija Hilla Suoniitty.

250g taatelinpaloja

½ pussia Omar-karkkeja

1 ½ dl vettä

200g margariinia

2-3 dl sokeria

2 kananmunaa

4 ½ dl vehnäjauhoja

1 tl soodaa

1 tl leivinjauhetta

1 tl vaniljasokeria

1 dl voimakasta kahvia (keitettynä)

Voitele vuoka ja korppujauhota se.

Keitä taatelit ja karkit soseeksi(kannattaa pilkkoa ennen keittämistä pieniksi paloiksi).

Jäähdytä hieman ja lisää margariini ja sokeri joukkoon.

Lisää kananmunat. Sekoita vehnäjauhoihin sooda, leivinjauhe ja vaniljasokeri.

Lisää jauhoseos kahvin kanssa vuorotellen.

Sekoita lusikalla.

Kaada vuokaan.

Paista 175 asteessa 50–60 minuuttia.

ITSENÄISYYSPÄIVÄN TARJOTTAVIEN SUUNNITTELUA

 Ensi alkuun vain tähän nopea huomio: Yhteishyvän sivuilta löytyy useita menuehdotuksia itsenäisyyspäiväksi. Tähän nyt vain nopeasti linkki kakusta, jonka aion tehdä - itsenäisyyspäiväksikö vai joskus muulloin: meillä kukaan muu ei syö juustokakkuja, ja minä taas rakastan niitä. Kaikki kaveritkin niin kaukana, ettei voi ketään kutsua kahville, ja sitten minulla onkin vain huonoja vaihtoehtoja: joko osa kakusta roskiin, tai vaihtoehtoisesti syön sen kaiken. Pitänee panna pikkuruisempi vuoka hankintaan.

Linkki kakun ohjeeseen on tässä:

https://yhteishyva.fi/reseptit/helppo-pensasmustikka-valkosuklaajuustokakku/lkV51ZcrlrPFYt6pvzaib

Sopivasti sinivalkoinen väriltäänkin!

Eletään koronasyksyä (marraskuu), eikä tähän aikaan kyllä oikein tee mieli kutsua ketään kyläänkään, ei edes, vaikka voisi. Itsekin kuulun riskiryhmään, niin pysyttelen kotona sen minkä pystyn. Eli enimmäkseen. Pysykää nyt terveisin siellä!

UUNIJUUREKSET

 Tämä on varmaan kaikkein helpoin uunijuuresten ohje, ellei sitten osta valmiiksi kuorittujaja pilkottuja juureksia. Sellainenkin tuote on varmaan keksitty!

Valmistus (Uuni 200°C)

1

Pese juurekset. Kuori ja lohko keltajuuret. Lohko perunat kuorineen. Kuori ja paloittele porkkanat.

500 g

(1 ps) keltajuuria

300 g

perunaa

250 g

porkkanaa

2

Laita kasvikset suureen kulhoon. Lisää öljy ja mausteet. Kääntele sekaisin. Levitä juurekset yhteen kerrokseen leivinpaperille pellille.

2 rkl

rypsiöljyä

1 rkl

rosmariinia tai timjamia

1/2 tl

suolaa

1/2 tl

mustapippuria rouhittuna

3

Kypsennä 200-asteisessa uunissa 25−30 minuuttia, kunnes juurekset ovat pehmeitä. Kääntele kerran paistamisen aikana.

Vinkki: Hyödynnä satokauden raaka-aineita. Varaa neljälle ruokailijalle noin kilo kasviksia, esimerkiksi porkkanaa, punajuurta, palsternakkaa, lanttua, sipulia tai valkosipulia.

Ohje on Yhteishyvästä.

APPELSIINIKSVIKSET

 3  kpl porkkanaa

1 kpl palsternakkaa

1 sipuli

2 rkl öljyä

1 tl raastettua inkivääriä

1 appelsiinin raastettu kuori ja puristettu mehu

1/2 tl suolaa

2 rkl hunajaa

päälle hienonnettua persiljaa

Kuori ja leikkaa porkkanat, palsternakka, lanttu ja sipuli paloiksi. Nosta kasvikset uunivuokaan ja sekoita joukkoon öljy, inkivääri ja appelsiinin kuori. Purista appelsiinin mehu talteen. Mausta kasvikset suolalla ja hunajalla, paahda uunissa 200 asteessa 20 - 25 min. Nosta lämpimät kasvikset tarjoilukulhoon ja valuta päälle appelsiinin mehu. Ripottele persiljat päälle ja tarjoile!

Ohje on Yhteishyvästä.

LEHTIKAALIHUMMUS

Ainekset (4 annosta)

• 290 gkikherneitä (1 prk, säilyke)
• 3 dllehtikaalia (1 ruukku nuorta lehtikaalia,esim. Varpion)
• 1/2 dloliiviöljyä
• 30 gmaapähkinävoita (2 rkl)
• 1 rklsitruunamehua
• 2 rkltuoretta minttua (hienonnettuna)
• 1 tljauhettua korianteria
• 1/2 tlsuolaa

• 
  

• 
  

• Soseuta kaikki lehtikaalihummuksen ainekset tehosekoittimessa tai sauvasekoittimella. Tarjoa lehtikaalihummus kastikkeena tai dippinä.

• Alkuperäinen resepti meillakotona-sivustolta.