Myskikurpitsa-perunasose liharuuan kanssa, ja tomaatti-punasipulisalaatti

 

• 400 g jauhoisia perunoita
• 500 g myskikurpitsaa
• 2 rkl voita
• 1 tl suolaa
• 0,3 tl mustapippuria
• 3 rkl maitoa

Tomaattisalaatti

• 2 kpl tomaattia
• 1 kpl pientä punasipulia
• 0,5 kpl ruukku lehtipersiljaa
• 1 rkl oliiviöljyä
• 1 rkl punaviinietikkaa
• 0,5 tl suolaa
• 0,2 tl mustapippuria

Lisäksi

• 1 dl ranskankermaa

Ohje

1. Kuori perunat ja myskikurpitsa ja leikkaa ne pieniksi lohkoiksi. Keitä suolalla maustetussa vedessä noin 15 minuuttia, kunnes lohkot ovat kypsiä.

2. Viipaloi tomaatit ja suikaloi kuorittu punasipuli. Hienonna lehtipersilja. Sekoita kulhossa tomaatit, punasipuli, lehtipersilja, oliiviöljy, etikka, suola ja pippuri.

3. Valuta kasvisten keitinvesi. Lisää voi sekä mausteet ja soseuta sähkövatkaimella. Lisää maitoa sen verran, että saat sopivan paksuisen soseen.

4. Tarjoa esim. lihapullat tms. myskikurpitsa-perunasoseen ja tomaattisalaatin sekä maustetun ranskankerman kanssa. Koristele lehtipersiljalla.

Ohje Snellmanilta.