JÄÄ(TELÖNMAKUINEN) TÄYTEKAKKU

JÄÄKAKKU Varsinainen kesäkakku: on kylmää, maistuu mansikkajätskiltä, ei tarvita uunia valmistukseen! Helppo kuin mikä! 3 valmista kakkupohjaa Täyte: 500 g pakastemansikoita 5 dl kuohukermaa Vaniljasokeria Sokeria Koristelu: 3 dl kuohukermaa Tuoteita mansikoita Leikkaa kakkupohjat irtopohjavuokaan sopiviksi. Säästä ylimäärä dippaamiseen! Vaahdota kerma kovahkoksi vaahdoksi. Survo hieman sulaneet pakastemansikat tehosekoittimessa tai sauvasekoittimella. Sekoita kermavaahto ja survotut mansikat. Mausta vaniljasokerilla ja sokerilla maun mukaan, esim. 1 rkl sokeria ja 1 tl vaniljasokeria. Kiinnitä irtopohjavuuan pohja vuokaan siten, että pohjan päälle tulee leivinpaperi. Leivinpaperi kiinnitetään paikoilleen sulkemalla irtopohjavuuan reuna kiinni pohjaan； paperi jä ä reunan ja pohjan väliin. Pane ensimmäinen kakkupohjalevy vuokaan. Kaada sen päälle täytettä. Pane toinen kakkulevy vuokaan, ja sen päälle täytettä. Päällimmäiseksi tulee kolmas kakkulevy. Vuoka saa tulla täyteen. Pane pakastimeen vähintään 4 tunniksi, mieluimmin yön yli. Kakkua voi säilyttää pakastimessa pitempäänkin. Ota tarjoilupäivänä kakku pakastimesta, irrota se vuuasta ja koristele kermavaahdolla ja tuoreilla mansikoilla. Sulamisaika tarjoilulämpötilaan noin 2 - 3 tuntia jääkaapin ja huoneilman lämpötilasta ym. olosuhteista riippuen.

APPELSIINIBROILERI UUNISSA

Appelsiinibroileri uunissa 30 - 60 min Ainekset 4 annosta 1 rs (n. 1 kg) Pirkka broilerin rintaleikkeitä 2 rkl oliiviöljyä 1 tl suolaa 1/2 tl mustapippuria 4 valkosipulinkynttä murskattuna 2 tl timjamia 1 appelsiinin mehu 1 rkl kanafondia 2 appelsiinia lohkoina 200 g vihreitä viinirypäleitä 1 dl kalamataoliiveja Pinnalle 1 ruukku rucolaa Vaihe 1Pane broileripalat uunivuokaan. Voitele palat oliiviöljyllä. Mausta suolalla, mustapippurilla, valkosipulinkynsillä ja timjamilla. Vaihe 2Kuori kaksi appelsiinia terävällä veitsellä ja irrota hedelmälohkot kalvoja pitkin. Ota lohkoista ja kalvoista irtoava hedelmämehu talteen. Purista yhdestä appelsiinista mehu. Sekoita appelsiinimehuun (noin 2 dl) kanafondi. Kaada neste vuokaan. Vaihe 3Kypsennä broilereita 200-asteisessa uunissa runsaat 30 minuuttia. Lisää vuokaan appelsiinilohkot, viinirypäleet ja oliivit. Kypsennä edelleen noin 10 minuuttia. Vaihe 4Ota vuoka uunista, kun broileri on kypsää. Ripottele pinnalle rucolaa. Tarjoa keitetyn riisin ja salaatin kanssa. Voit käyttää ruokaan kalamataoliivien sijaan kivettömiä tai valkosipulitäytteisiä oliiveja. Ravintosisältö Ravintosisältö / 100g / annos Energiaa 141 kcal / 592 kJ 510 kcal / 2133 kJ Proteiinia 15 g 56 g Hiilihydraatteja 4 g 17 g Rasvaa 6 g 24 g

PIRKKA-OHJE.

Alkoholittomien boolien ohjeita

löytyy mm. täältä. Näitåä tarvittiin, kun rippilapsi halusi juhlaansa boolia. Päädyimme omenamehu-pommac -booliin, koska juhlittava itse piti omenamehusta. http://kaksplus.fi/keskustelu/plussalaiset/mitas-nyt/1034961-alkoholittoman-boolin-ohjeita/

Kevätkakku, Tyrnikakku

Ainesosat

Valmistusaika: 40 min.

* POHJA
* 1 pkt (n. 150 g) rukiisia digestivekeksejä
* 1 dl juoksevaa kasvirasvamargariinia
* TÄYTE
* 2 prk (4 dl) vispautuvaa vaniljakastiketta
* 2 prk (400 g) kevyttä tuorejuustoa
* 1 dl tyrnimehua
* ½ dl ruokosokeria
* 1 sitruunan mehu
* 2 rkl agar-agar-jauhetta
* PÄÄLLE
* 1 granaattiomena
* ½ dl tyrnimarjoja

Tee näin:

* 1. Paloittele keksit, pane ne muovipussiin, sulje pussi ja kaulitse murusiksi kaulimen avulla.
* 2. Sekoita margariini keksiseokseen.
* 3. Leikkaa irtopohjavuoan pohjalle pohjan kokoinen pala leivinpaperista. Painele keksiseos leivinpaperille.
* 4. Vatkaa vaniljakastike vaahdoksi ja sekoita tuorejuusto vaahtoon. Lisää seokseen tyrnimehu ja sokeri.
* 5. Kuumenna sitruunamehu kiehuvaksi ja liuota siihen agar-agar-jauhe. Lisää seos täytteeseen kapeana nauhana koko ajan sekoittaen.
* 6. Kaada täyte pohjan päälle. Peitä kakku hyvin ja pane se hyytymään jääkaappiin ainakin neljäksi tunniksi tai seuraavaan päivään.
* 7. Halkaise granaattiomena ja purista siemenet lautaselle. Koristele kakku tyrnimarjoilla ja granaattiomenan siemenillä.

Lisähuomiot

Tutustu agar-agariin!
Agar-agar on liivatelehtien korvaaja ja valmistetaan merilevästä, eli se sopii myös vegaaneille. Agar-agaria myydään jauheena apteekeissa, luontaistuotekaupoissa sekä etnisiä ruokatarvikkeita myyvissä kaupoissa. Myös joissakin hyvin varustetuissa marketeissa on tarjolla agar-agaria.
Pääsääntö agar-agarin käytössä on 10-15 g / 1 l hyydytettävää massaa.
2 rkl on yhtä kuin 10 g agar-agaria.


www.kotivinkki.fi

Pekoni - kesäkurpitsasalaatti

500 g pikkukesäkurpitsoja
2 salaattisipulia
175 g rasvatonta pekonia
2 keitettyä kananmunankeltuaista

KASTIKE:

6 rkl öljyä
3 rkl sitruunanmehua
1 tl hunajaa
1 tl sinappia
1 - 2 murskattua valkosipulin kynttä
2 tl meiramia sekä timjamia
suolaa, pippuria

KORISTEEKSI:

meiraminoksia tai timjamia

Viipaloi kesäkurpitsat ohuelti ja asettelke laakealle vadille. Hienonna salaattisipulit ja ripottele pinnalle.

Sekoita kastikkeen ainekset keskenään ja maiusta maun mikaan suolalla ja pippurilla. Lusikoi kastike salaatin mausteeksi. Pane salaatti jääkaappiin.

Paista pekonit rapeiksi, jäähdytä ja musenna palasiksi.

Murenna keltuaiset salaatin pinnalle, samoin pekoni ja korista tuoreilla yrteillä. Tarjoa heti.

4 hengelle

Kesäinen juustosalaatti

3 suurta tomaattia
1/4 kurkkua
1 punainen ja 1 vihreä paprika
1-2 hentoa kesäkurpitsaa
250 g kermajuustoa
4 salaattisipulia tai pientä purjoa

KASTIKE:

6 rkl öljyä
3 - 4 rkl sitruuna- tai limettimehua
1 - 2 murskattua valkosipulin kynttä
1 tl hunajaa sekä sinappia
1 rkl persiljaa, basilikaa sekä meiramia
1 - 2 tl viherpippurimurskaa
suolaa

KORISTEEKSI:

basilikanoksia

Viipaloi ohuelti tomaatit, kurkku, paprikat, kesäkurpitsat sekä juusto. Asettele ne kauniiksi ryhmiksi laakealle vadille. Hienonna salaattisipuli pinnalle.

Sekoita kastikkeen aineet keskenään ja mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan. Lusikoi kastike salaatin päälle ja peitä foliolla. Pane 15 minuutiksi pakastimeen ennen tarjoilua. Koristele tuoreilla yrteillä.

4 - 6 hengelle. Kastike kannattaa tarjota erikseen pöydässä, jokainen saa ottaa mielensä mukaan.

Valentine Brownies

50 g butter
120 g unsweetened chocolate, chopped
120 g semisweet chocolate, chopped
125 ml = 65 g all-purpose flour
125 ml = 65 g unsweetened cocoa
1/2 tsp (=teelusikall.) salt
6 eggs
2 1/2 dl granulated sugar
2 1/2 dl packed brown sugar
2 tsp (=teelusikall.) vanilla extract

1. Preheat oven to 180 - 200 C. Line pan with baking paper.

2. In saucepan, melt butter an chocolates on low, stirrin. Remove from heat.

3. IOn bowl, whisk flour, cocoa, and salt. In large bowl, withb mixer on high speed, beat eggs until blended. Gradually add sugars; beat 10 minutes or until tripled in volume.

4. Fold in chocolates and vanilla, then flour mixture. Pour into pan. Bake 28 to 32 minutes or until tootthpick inserted near center comes out almost clean. Cool. Makes 16 servings.