ARABIALAINEN MAUSTEKAKKU

 

ARABIALAINEN MAUSTEKAKKU

Voitele ja korppujauhota rengasvuoka (vetoisuus 1,8 l).

200 g  voita tai margariinia

3 dl sokeria

Vatkaa huoneenlämpöinen rasva ja sokeri sähkövatkaimella vaaleaksi vaahdoksi. Lisää munat yksitellen voimakkaasti vatkaten. 

3 kpl kananmunia

4 1/2 dl vehnäjauhoja

2 rkl tummaa kaakaojauhetta

2 tl leivinjauhetta

2 tl kanelia

1 tl vaniljasokeria

1 tl neilikkaa

1 tl inkivääriä

1 tl kardemummaa

1 dl mantelirouhetta

1/2 tl muskottipähkinää

(1 dl mantelirouhetta)

2 dl maitoa

Sekoita pohjan kuivat aineet keskenään. Lisää ne vuorotellen maidon kanssa taikinaan ja sekoita varovasti esimerkiksi nuolijalla. Varo sekoittamasta liikaa, jotta taikina ei sitkisty.

Kaada taikina vuokaan. Paista uunin alimmalla tasolla 175 asteessa noin 50 minuuttia. Kumoa kakku hieman jäähtyneenä.

KUORRUTUS

50 g voita tai margariinia

180 g (3 dl) tomusokeria

2 rkl tummaa kaakaojauhetta

1 tl kanelia

2 rkl kahvijuomaa

Sulata kuorrutteen rasva. Yhdistä kuivat aineet keskenään. Sekoita sulatettu rasva ja kahvijuoma sokeriseokseen. Levitä kuorrute jäähtyneen kakun päälle. Koristele halutessasi mantelilastuilla tai -rouheella.