SIEMENNÄKKÄRI

 SIEMENNÄKKÄRI

1 dl auringonkukansiemeniä

2 rkl pellavansiemenrouhetta

1/2 dl kurpitsansiemeniä

1 1/2 rkl chiansiemeniä

1/2 dl seesaminsiemeniä

1 dl mantelijauhoa

2 rkl tattarijauhoa

2 dl kiehuvaa vettä

3 rkl öljyä

merisuolaa tai sormisuolaa pinnalle

Laita jauhot ja siemenet kulhoon. Lisää joukkoon kiehuva vesi ja öljy. Sekoita huolellisesti. 

Kaada taikina leivinpaperin päälle. Levitä taikina mahdollisimman ohueksi levyksi esim. lastalla. Paina lastalla levyyn leikkausurat paloittelua varten.

Ripottele pinnalle merisuola tai sormisuola. Vähäsuolaisessa ruokavaliossa tämän voi jättää pois. 

Paista 175 asteessa noin 35 minuuttia, kunnes näkkäri alkaa olla kullanruskeaa ja rapeaa pinnalta. Leikkaa tai painele veitsellä paloiksi leikkausuria myöten. Anna jäähtyä.

Lämpötila ja paistoaika testattu omassa kiertoilmauunissa 10.3.2025. 

Siemensämpylät yön yli kohotettuina

Helpot siemensämpylät yön yli kohotettuna

7 dl vettä
½ pkt (25 g) hiivaa
2 dl kaurahiutaleita
1 tl suolaa
½ dl kuorettomia kurpitsansiemeniä
½ dl kuorittuja auringonkukansiemeniä
8 dl vehnäjauhoja

Tee näin: liota hiiva kädenlämpöisen (37 astetta) veden joukkoon. Lisää joukkoon suola, kaurahiutaleet, siemenet sekä vehnäjauhot. Sekoita kevyesti sekaisin, älä vaivaa. Peitä kulho ja siirrä jääkaappiin yöksi. Seuraavana päivänä annostele kahdella lusikalla sämpylät leivinpaperille. Lisää päälle vielä kurpitsan- ja auringonkukansiemeniä ja vähän vehnäjauhoja. Paista 225 asteessa n. 30 min.

Alkuperäinen ohje Risettin fb-sivulta.