Ainesosat:
1 pkt voitaikinalevyjä
200 g maustamatonta tuorejuustoa
2 rkl sokeria
1,5 tl vaniljasokeria
1,5 - 2 dl mustikoita
1 kananmuna voiteluun
Tomusokeria pinnalle
Aloitetaan sulattamalla voitaikinalevyt pakkauksen ohjeen mukaan. Asetellaan levyt hieman limittäin ja kaulitaan ne yhdeksi isoksi levyksi. Painellaan saumakohdat hyvin kiinni. Helpoimmin kauliminen käy kahden leivinpaperin välissä. Taikina ei saa sulaa liikaa. Voi kokeilla myös jäähdytettävää kaulinta.
Valmistetaan täyte. Lisätään kulhoon tuorejuusto, sokeri ja vaniljasokeri. Sekoitetaan hyvin. Levitetään täyte taikinan päälle ja ripotellaan päälle mustikat. Pakastemarjat vaativat vähintään 2 rkl perunajauhoja, jotta eivät valu. Mahdollisesti myös hillosokeria (en ole kokeillut vielä). Eli 2 dl pakastemarjoja kulhoon, siivilöidään päälle 2 rkl perunajauhoja ja sekoitetaan. Mahdollisesti 1 rkl sekoitetaan mustikoihin, toinen siivilöidään täytteen ja mustikoiden päälle ennen rullaamista. Jos käytetään hillosokeria, se sekoitetaan marjoihin kulhossa.
Rullataan taikina tiiviiksi rullaksi ja halkaistaan se pitkittäin kahtia niin, että toisesta päästä jätetään pari senttiä leikkaamatta. Käännetään leikkuupinnat ylöspäin, kierretään puolikkaat kevyesti toistensa ympäri ja muotoillaan kranssiksi.
Voidellaan kananmunalla ja paistetaan kranssia 225-asteisessa uunissa noin 25 minuuttia.
Ohje Stiinan makuja ja matkoja -fb-sivulta. Sivulla on myös erinomainen video kranssin leipomisesta. Olen lisäillyt omia ohjeita valmistusprosessiin.
No comments:
Post a Comment