OLIIVIFOCCACCIA

.

Alkuperäinen ohje Valio 7 ½ dl	vehnäjauhoja
1-2 pussia (à 11 g)	kuivahiivaa (50 grammaa tuoretta hiivaa vastaava määrä)
1 ½ tl	suolaa
4 dl	vettä
150 g	Valio Oivariini® oliiviöljy ja hieno merisuola rasvaa
1 dl	vihreitä oliiveja
TARJOILUUN
100 g	rucolaa
10	aurinkokuivattua tomaattia0
½ pkt (à 100 g)	parmankinkkua OHJE Mittaa kulhoon jauhot, kuivahiiva ja suola.  Sekoita. Lisää päälle 41-asteinen vesi. Vaivaa taikinaa kunnolla n. 5 min, kunnes se kimmoisa ja irtoaa kulhon reunoista. Lisää joukkoon 100 g sulatettua Oivariini rasvaa. Vaivaa vielä hetki. Anna taikinan kohota peitettynä vedottomassa paikassa n. 1 h. Taputtele taikina ohuehkoksi levyksi leivinpaperoituun tai voideltuun uunipannuun n. 25 x 30 cm. Paina pintaan puolitetut oliivit ja loppu Oivariini nokareina. Paista uunissa 225 asteessa 20 - 25 min, kunnes leipä on kauniin ruskea ja kypsä. Nosta valmiin leivän päälle tuoretta rucolaa, aurinkokuivattuja tomaatteja ja parmankinkkua. Tarjoa iltapalana tai pikkusuolaisena. RESEPTIN RAVINTOSISÄLTÖ / 100G Energia 239 kcal Proteiini 5 g Hiilihydraatit 30 g Rasva 10 g Tyydyttynyt rasva 4 g Ravintokuitu 2 g Suola 1,1 g