RAEJUUSTOBAGELIT

2 1/2 dl vehnäjauhoja

1 1/2 tl leivinjauhetta

1/2 tl suolaa (ei välttämätön)

1 purkki (200 g) pehmeää raejuustoa (esim. Keso)

(normaalin raejuuston voi hienontaa esim. tehosekoittimella)

Lisäksi:

1 muna (käytä loput munasta vaikka pikkuleipiin saman päivän aikana)

Seesaminsiemeniä 

(Merisuolaa)

(Valkosipulirouhetta)

VALMISTUS:

Sekoita kulhossa vehnäjauho, leivinjauhe ja suola. Lisää 1 purkki (200 g) raejuustoa. Sekoita taikina tasaiseksi. Työstä taikinaa tarvittaessa käsin. 

Muotoile taikina käsin palloksi, jaa neljään osaan, leivo osista noin 20 cm pitkiä pötkylöitä ja liitä pötkylät renkaiksi. Nipistä liitoskohta tiukasti kiinni. 

Voitele bagelit munalla ja ripottele halutessasi päälle seesaminsiemeniä tai tee seesaminsiemenistä ja karkeasta suolasta ja valkosipulirouheesta seos, jota ripottelet bageleille. Paista 200-asteisessa uunissa tai 180-asteisessa airfryerissa 10-15 minuuttia. 

Vähähiilihydraattiset sämpylät

Vähähiilihydraattiset sämpylät (n. 4-5 kpl)

2 kananmunaa
3 rkl rasvatonta maitorahkaa
2 tl leivinjauhetta
2 tl psyllium jauhetta (löytyy yleensä leivinjauheiden luota hyvin varustetuista ruokakaupoista)
0,75 dl mantelijauhoa
0,75 dl soijajauhoja
3 rkl ruisleseitä
4 rkl seesaminsiemeniä
4 rkl auringonkukansiemeniä
70g juustoraastetta
2 porkkanaa raastettuna

Alkuperäinen ohje Tiskivuoren Emäntä - blogista

Laita uuni lämpenemään 225 asteeseen. Vatkaa kananmunien rakenne rikki kulhossa. Lisää joukkoon rahka ja sekoita seos tasaiseksi massaksi. Yhdistä kuivat aineet keskenään ja lisää muna-rahkaseokseen. Lisää lopuksi joukkoon juustoraaste sekä raastetut porkkanat. Vaivaa taikinaa kertaalleen. Pyörittele käsin pellille 4-5 sämpylää. Paista uunin alatasolla n. 15 minuutin ajan.