UUNIFETAPASTA

UUNIFETAPASTA, 3- 4 annosta

AINEKSET:

1/2 - 1 kesäkurpitsa

1 punasipuli

2 valkosipulinkynttä

1 Paprika

1 pussi pakasteparsakaalia

1paketti fetaa

1/2 purkkia oliiveja

1-2 rasiaa kirsikkatomaatteja

VALMISTUS:

Paloittele paprika. 

Kuori ja viipaloi punasipuli.

Kuori ja viipaloi valkosipulinkynnet.

Leikkaa kesäkurpitsa puoliksi. Leikkaa puolikkaat pituussuunnassa neljään osaan ja sen jälkeen poikkipäin noin 1 cm:n paloiksi. 

Voitele uunivuoka oliiviöljyllä. 

Aseta fetapala kokonaisena uunivuuan keskelle. 

Lado kasvikset ja oliivit sekä kirsikkatomaarit vuokaan fetan ympörille. Ripottele päälle oliiviöljyä ja mustapippuria. 

Paista 200-asteisessa uunissa 15 min, nosta sitten lämpö 224 asteeseen ja paista vielä 10 min. Varo, etteivät kasikset pääse palamaan. 

Keitä pasta ohjeen mukaan ja valuta. Jos kasviksista ei ole irronnut tarpeeksi nestettä, lisää kastikkeeseen tilkka pastan keitivettä. Murskaa feta haarukalla ja lisää neste fetamurskaan, kunnes sen koostumus on haluamasi. Sekoita feta kasvisten joukkoon ja tarjoile. Säilyy jääkaapissa muutaman päivän peitettynä. 

Saaristolaisleipä / Nauvon limppu

Alkuperäinen ohje SATU KOIVISTO

JULKAISTU 20.12.2019 12:27 mtvuutiset

Saaristolaisleipä on täydellinen makupari esimerkiksi joulupöydän kalaruoille. Saaristolaisleipä eli Nauvon limppu valmistuu helposti ainekset sekoittamalla. Tätä ruokatoimittaja Satu Koiviston reseptiä kannattaa kokeilla! Resepti: Satu Koivisto, satukoivisto.fi.

Ainekset

50 g hiivaa (tai 250 g toimivaa, ruokittua hapanjuurta)

1 l piimää

3 dl siirappia

3 dl kaljamaltaita

3 dl vehnäleseitä

3 dl ruisjauhoja

1 rkl suolaa

10 dl vehnäjauhoja

vuokien voitelemiseen rypsiöljyä

1/2 dl siirappia

1/2 dl vettä

Valmistusohje

Paras saaristolaisleipä valmistuu näin:

1. Lämmitä piimää varovasti esimerkiksi mikrossa kädenlämpöiseksi ja murustele hiiva joukkoon. Hiiva alkaa toimia, kun neste on kädenlämpöistä.

2. Sekoita isossa kulhossa joukkoon siirappi, kaljamaltaat, vehnäleseet, ruisjauhot, suola ja vehnäjauhot.

3. Jaa taikinan neljään litran voideltuun leipävuokaan.

4.Anna leipien kohota pari tuntia huoneenlämmössä. 

5  Paista leipiä 175-asteisessa uunissa puolitoista tuntia.

6. Sekoita vesi ja siirappi ja voitele leivät siirappivedellä.

0

7. Peitä leivät leivinpaperilla ja paista vielä puoli tuntia.

Tässä 

Jos leivot leivän hapanjuureen, vähennä vehnäjauhojen määrää 2 desilitralla (yhteensä 8 desilitraa vehnäjauhoja). Kohota leipiä vuoissa huoneenlämmössä vähintään 6 tuntia tai mielellään yön yli, riippuen juuresi tehosta

Resepti: Satu Koivisto, satukoivisto.fi0p

VAALEA MAUSTEKAKKU

2 (3) [4] munaa
2 1/2 (3 ¾) [5] dl sokeria
3 (4 ½) [6] dl vehnäjauhoja
1 1/2 (2 ¼) [3] tl leivinjauhetta
1 (1 ½) [2] putki / putkea kardemummaa = 1 (1 ½) [2] rkl
2 1/2 (3 ¾) [5] tl kanelia
1 1/2 (2 ¼) [3] dl maitoa
n. 50 (75) [100] g hasselpähkinärouhetta

} p

1 - 2  dl rusinoita (en käytä, kuuluu alkuperäisohjeeseen). 
50 (75) [100] g (sulatettua) margariinia tai voita, (tai juoksevaa margariinia)

(Suluissa määrät isompaan 2,4 litran vuokaan.) [Hakasuluissa omaan isoimpaan vuokaan, jossa kaarisulkujen mukaiset aineet näyttävät tuottavan vain ⅔ vuuasta vetoisen kakun].

Munat ja sokeri vatkataan vaahdoksi. Jauhot, leivinjauhe ja mausteet sekoitetaan ja lisätään munaseokseen vuorotellen maidon kanssa sekä sen jälkeen rouhitut hasselpähkinänsydämet, rusinat ja sulatettu margariini tai voi. Kakku paistetaan miedossa uuninlämmössä (180 astetta) [kiertoilmauunissa 165° kokeiltu viimeksi, 40 minuutissa paistui kypsäksi. Halkesi lievästi pohjasta.] kypsäksi. Maidon asemesta voidaan käyttää myös hapanta kermaa. 

 (Tarkista oman uunin kohdalla paistoaika ja lämpötila: uunit ovat erilaisia.)

[Hakasulut ovat tulosta pohdinnoista, kun nesteenä käytettiin omenamehua ja kakku käyttäytyi uunissa eri tavalla kuin yleensä.]

Olen käyttänyt rengasvuokaa.

Alkuperäisohje Maustepalvelu Sallisen Hasselpähkinärouhepussista.

Kakku on perheen 10-vuotiaan suursuosikki.

Helppo ja nopea tehdä. Moneen normaaliin uuniin mahtuu kaksi kakkuvuokaa kerrallaan, kannattaa tehdä tuplasatsi ja vaikka pakastaa!