Caprese-pasta
300 g spagettia
400 g kirsikkatomaatteja
2 valkosipulinkynttä
2 palloa mozzarellaa
3/4 tl suolaa
0,5 tl mustapippuria
0,5 dl oliiviöljyä
puntti tuoretta basilikaa
parmesaaniraastetta
1. Laita pastan keitinvesi kiehumaan ja lisää veteen suolaa. Laita pasta kiehumaan paketin ohjeen mukaisesti.
2. Lisää pannulle oliiviöljy, kirsikkatomaatit ja hienonnetut valkosipulinkynnet. Freesaa tomaatteja, kunnes ne alkavat pehmetä ja niiden rakenne rikkoutuu. Mausta suolalla ja pippurilla.
3. Kun pasta on kypsää, kaada keitinvesi pois. Lisää spagetin joukkoon paistetut tomaatit. Riivi mukaan mozzarellapallot ja revi joukkoon vielä tuore basilika. Sekoita.
4. Viimeistele annokset raastetulla parmesaanilla.
Iltalehden ohje.
